陕西延安盛产各种豆类，品种繁多，颗粒饱满，色泽鲜艳，营养丰富，成为当地特产之一，也是当地传统出口产品。延安杂豆全市年种植面积四万公顷，年产量数十万吨。延安杂豆主要品种有红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等。