新疆喀什是葡萄的盛产地，栽培历史悠久。喀什葡萄名冠全国，主要品种有木纳格、绿葡萄、喀拉玉祖姆、翠珍珠、马奶子、紫马奶子等50多个品种，主要特点是粒大汁多，脆而不酢，色泽纯正，甜而不腻，纯净无渣，营养丰富。喀什葡萄除鲜食外，还可以晾干或制成罐头等。用喀什葡萄晾制的葡萄干，碧绿透明，甘甜柔软，色味俱佳，含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素。